牛肉价格为何“不牛了”？
部分商超牛肉零售价降至每斤30元左右

市民在选购牛骨。

6月5日，记者走访胜利商贸城农贸区、大润发文惠店、柳州海吉星农产品批发市场发现，牛肉价格“不牛了”，牛肉的零售价从去年每斤40元至50元降到每斤30元左右。

记者走访时发现，菜市和超市销售的牛肉品种齐全，有鲜牛肉、牛腩、牛骨等，每斤售价为29元至50元不等。

胜利商贸城农贸区摊主梅兰说：“我售卖的主要为本地黄牛肉，价格保持在45元至50元之间，每天可卖出一头牛。”

与该摊主销售情况不同，大润发文惠店销售的牛肉价格出现明显变化，牛肉每斤均价为30元左右。大润发文惠店生鲜部经理杨福生介绍，今年春节过后，牛肉价格开始下降，其中牛腩价格降幅最大，从去年的每斤45元降至每斤29元。

牛肉零售价有变化，批发价是否也受到影响？记者从柳州海吉星农产品批发市场了解到，该市场的生牛货源主要来自云南、来宾、河池等地。5月的生牛肉日均交易头数在45头至50头之间，价格在每斤34元至36元。相较4月，交易价格每斤下跌1元至2元，但整体销量稳定。

市民覃红妮说：“我家人平时很喜欢吃牛肉，牛肉价格下降可以敞开着吃。”市民黎女士则表示，他们家喜欢吃价格相对高的黄牛肉。

在柳北区沙塘镇经营一家肉牛养殖场的场主谭国强说：“我经营了5年肉牛养殖场，今年第一次遇到牛肉价格‘跳水’，牛肉批发价从原来的每斤16元至22元下降到每斤9元至11元。”

今年我市牛肉总体价格呈下降趋势，这是为何？

市畜牧站技术推广科科长罗志英介绍，牛肉价格下跌的原因，一是由于疫情期间运输不便导致出现肉牛积压情况，疫情后市场供过于求；其次，进口牛肉大幅增加。此外，也与市民消费意愿有关。

据悉，全市存栏20头以上的肉牛养殖场有170多家。我市虽不是主要生牛养殖区，但今年一季度全市生牛出栏量出现下滑，全市生牛出栏量为3.68万头。

“为降低因牛肉价格下降给养殖户带来的影响，市畜牧站正积极做好粮改饲项目，鼓励养殖户使用秸秆资源饲养肉牛，并对专业青贮饲草料收贮合作社或种植饲草料场（户）等新型经营主体给予相应补助。同时加大牛品种改良力度，提高肉牛生长速度，降低养殖户养殖成本。”罗志英说。