一席难求！年夜饭预订火爆
——除夕订餐折射我市餐饮消费人气旺

在一家宾馆订餐处，市民挑选年夜饭套餐。

于12月4日申遗成功的春节，是中华民族最重要的节日；年夜饭对于很多人来说，也是一年中最重要的一餐。距离2025年春节仅剩一个多月，各餐馆的年夜饭预订已进入尾声。12月11日，记者联系我市多家饭店宾馆了解到，2025年年夜饭预订火爆，一些热门酒店的年夜饭已早早售罄。

预订火爆 一席难求

当天，记者走访了解到，市内多家老牌宾馆饭店如柳州宾馆、京都宾馆、春柳酒家等，早在数月前已经开始接受2025年年夜饭预订，在还没定出年夜饭套餐价格的情况下，席位已被预订得所剩无几，包厢更是“一厢难求”。“包厢在好几个月前都已订完，大厅座位前两个月也订满了。”京都宾馆工作人员告诉记者，预订年夜饭的有不少是回头客，很多都是吃完今年的年夜饭就直接续订来年的。为了满足顾客的需求，餐厅已经安排好除夕值班人手，确保顾客能够享受到良好的年夜饭用餐服务。金龙寨上个月才开始接受年夜饭预订，开放预订当天上午，包厢就被订完了。

因年夜饭预订火爆，一些餐馆推出“分时预订”。“除夕当天下午3点半开始接待首批客人，下午6点开始接待第二波客人。”记者向晨华路某餐馆咨询订餐情况时，工作人员介绍，年夜饭第二批用餐席位已订完，第一批仅剩大厅。瑞康路某湘菜馆年夜饭也是分两个时段接受预订，已全部订完。

记者询问许多餐馆时还发现，大部分餐馆因为除夕人手较少，只推出套餐，不接受单点。还有一些平日里受欢迎的私房菜馆因为人手不够，不提供年夜饭预订，但接受少量外带年夜饭菜预订。

形式创新多元

仪式感不减

值得一提的是，今年我市年夜饭预订呈现多元化发展趋势。部分家庭开始尝试牛扒等具有异国风味的年夜饭，也有人预订融合各国风味的自助餐年夜饭。“今年有一些顾客咨询西餐厅的除夕营业情况，一般都是3至5人的家庭预订。”柳州宾馆一名订餐负责人告诉记者，春节是中国的传统节日，几年前的除夕他们都是关闭西餐厅并调服务员到中餐厅帮忙，但这两年除夕开始在西餐厅提供自助餐，有家庭前来用餐作为年夜饭聚餐。

记者在闲鱼等平台上搜索“年夜饭”发现，我市有商家提供除夕当天上门做菜服务。相对于饭店固定的年夜饭套餐，上门做年夜饭具有个性化的特点，顾客可以选择自行准备食材，由对方上门代加工，也可以选择“包办”，由对方按预算为顾客定制菜单，并帮买菜上门烹饪。

在价格方面，各餐厅的年夜饭套餐按大厅、包厢以及人数来定价。不同档次的餐厅，年夜饭套餐价格存在较大差异，10人左右一桌的价格在1000元至3000元不等。

年夜饭作为一年之中的大事，多数消费者抱有“把钱花在刀刃上”的想法，舍得花销，为的是在这个特殊的日子与家人有仪式感地共度美好时光。