市场监管部门开展年前糕点生产企业专项监督检查
确保质量安全 让消费者放心

糕点作为传统佳节的美食代表，其质量安全备受关注。为确保糕点生产企业能准确执行新版《食品添加剂使用标准》（以下简称《标准》），连日来，市市场监管局对喜莲娜、穗柳、龙城西点等市内知名糕点企业开展了年前糕点生产企业专项监督检查。

执法人员现场检查。

据悉，《标准》将于2025年2月8日正式实施，对食品添加剂的使用进行了更新和调整。其中，脱氢乙酸及其钠盐在糕点中的使用被禁止，这意味着糕点生产企业需要在《标准》实施前完成相应的调整和准备。

检查中，执法人员深入糕点生产加工现场，重点检查企业的原辅料仓库、生产车间、包装车间、检验室等区域；查阅相关索证索票资料和生产记录、检验报告等台账；查看食品包装标签标识、卫生条件、原辅材料贮存等情况；检查食品添加剂的采购、储存、使用记录等信息。

同时，执法人员还对企业从业人员进行了《标准》的宣贯和培训，强调了食品添加剂的规范使用。针对部分企业存在的食品添加剂使用记录不完善、管理不严谨等问题，执法人员现场提出整改意见，并要求限期整改。

下一步，市市场监管局将继续通过专项检查、风险评估和标准宣贯等方式，加大监管力度，督促企业落实食品安全主体责任。对严重违反《标准》的行为，将依法依规查处，确保市场糕点产品质量安全，让消费者品尝到健康、美味的糕点。（全媒体记者 冯浩）