农户在整理香芋
存放在山洞的香芋一角
晚报讯 (记者 赖柱武) 今年，融水苗族自治县小荣村种植的香芋到了收获季节，让农民喜笑颜开，但有一家公司种植的香芋达千余亩，有几十万公斤，虽然在今年春节前后销售了一部分，但至今还有10多万公斤香芋未能销售出去，真是急煞人。27日，该公司基地带头人李光敏无奈地对记者说，现在大批的香芋一时没有销路，只好先把收获的香芋存放在山洞里，正在寻找买主。
据了解，融水香芋是融水县的新品种，因香、粉、糯，而得到大众的热捧。融水香芋是用山泉水种植的香芋，品质自然不用说。基地带头人李光敏引进新品种、新技术，科学种植，决心带领群众走特色农产品的品质路线。2015年1月，基地种植香芋1500多亩，香芋种植基地前期表现一片生机，很快得到了农业部门的关注与重视，给种植户也增强了信心。经过9个多月的精心培育，到香芋收获期，每亩产量有1700多公斤，共有几十万公斤的香芋。因为山区地处偏僻，与外界信息不够畅通，种植的芋头品质再高，知名度却高不起来，在打开巿场销路方面出现了困难。
近来，针对公司和农户面临香芋市场销路遇上的难题，市、县政府有关部门也因此进行了有力的宣传及促销活动，终于有了一些转机。李光敏说，在春节前后期间，有来自广东广州，贵州贵阳和我区桂林、河池等地的客商前来订购，消化了大部分香芋，但还有10多万公斤卖不出去。他还表示，基地是第一年种植香芋，取得了大丰收，却出现销路不畅，如果不及时销售出去，会烂掉，就要面临巨大亏损，种植户心里的苦无以言表，这可是全村人的希望。希望大家能伸出援助之手，买一斤是一份爱心，他们愿意低价出售，融水香芋往年销售价在6元／公斤左右，现在售价4元／公斤。
据悉，融水县小荣村离县城有5公里左右，交通十分方便，如有意向购买香芋的单位或个人，可以与晚报联系。
2元1斤啊亲们，你们还在等什么，还在思考怎么吃吗？１号君特献“香芋大法”，喜欢哪样拿哪样！
这就是人家洗干净以后的“真身”↓↓↓
芋头扣肉
材料
猪肋条肉（五花肉）600克,芋头400克、萝卜100克,小麦面粉10克、味精2克,茴香籽[小茴香籽]4克,花椒3克,麦芽糖15克,猪油（炼制）60克,白砂糖10克,盐15克,辣椒粉3克,草果2克,八角2克,白酒3克
制作步骤
1.取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；
2.晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；
3.拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4.芋头削去外皮，洗净，切成5厘米长、3厘米宽，4厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；
4.猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；
5.炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4毫米的厚片；
6.取扣碗1只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；
7.将扣碗入笼，用旺火蒸3小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。
芋头排骨
材料：
猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成块；
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用；
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油；
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
香芋西米露
材料：
西米、芋头、椰汁、白糖。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
香芋蒸饭
材料：
芋头............... 1颗
香菇............... 7朵
素火腿.......... 1小塊
白米............... 5杯
姜末.............. 适量
調味料：
醬油............... 1匙
盐...............1茶匙
作法步驟：
1.将芋头去皮、香菇泡软去蒂、素火腿，全部都切成小丁.
2.炒锅加油烧热，先放姜末、香菇丁爆香.
3.再加入芋頭丁、火腿丁与所有调味料一起炒匀，然后熄火起锅.
4.白米加水，放入所有炒好材料入電鍋內一起煮.
5.等到饭煮熟后，打开鍋盖，用饭匙将材料与白饭搅拌一下，即完成香芋蒸饭
香芋奶酪饼
食材：香芋500克；奶酪100克；黄油；白芝麻；面粉100克；蜂蜜；糖桂花
制作：
1. 香芋去皮，切块蒸熟，压成芋泥，把奶酪和面粉揉在一起
2. 把芋泥做成12个圆球，轻轻压成饼，沾上芝麻
3. 平底锅烧热，用黄油中小火将香芋饼煎成表面成焦黄色即可
4. 将蜂蜜和糖桂花调成桂花蜜在每个香芋饼上抹上一些桂花蜜
放在白色放盘上，边上用玫瑰花瓣点缀。
（来源：柳州晚报 、柳州1号、网络综合整理）
责任编辑：陈婕