更靓水的葛根滞销好可惜 30万斤“求带走”！

　　近日，柳城县东泉镇螺田村的农民急得像热锅上的蚂蚁：当地近30万斤葛根（又称粉葛）滞销，如今气温渐热，若再卖不出去，葛根就要发霉烂在地里了！
   

　　据悉，该村是我市菜篮子蔬菜基地之一。去年，为了发展“一村一品”，村委组织农民试种了100亩葛根。今年收成之时，葛根产量达到30万斤。这本是可喜可贺之事。然而，受市场影响，该村葛根遭遇了销售“寒春”：往年都会前去收购葛根的广东老板，今年却没有去；而农民自己外出寻找销路又无功而返……
   
   

　　 至今为止，大部分葛根还没完全开挖，葛地也尚未整理。随着天气渐热，若葛根再卖不出去，就要烂在地里了。俗话说，春种秋收，如今正是播种的季节，农民们都等着将葛根卖掉换钱，以购买新农作物所需的化肥和农药。但葛根却销路不畅，让农民直冒冷汗，一筹莫展。

　　  据介绍，螺田村葛根只施有机肥和农家肥，不打农药，因而味道特别清甜。从外表看，螺田村葛根呈橄榄形，个头大且匀称；切开后，可见乳白色的葛肉，试一口葛味浓，肉香、质嫩、入口无渣。

　　 “熟吃甜美细腻，生吃爽口清脆。”是葛根的写照。由于葛根清甜，加上其味甘性平，富含多种维生素，具有止渴生津、消暑解烦、降血压、降血脂、护血管等作用，受到不少食家的追捧。葛根既可当水果，又可以烹调成为一道美味的菜肴，是集营养和食疗于一身的绿色食品。不少市民还喜欢用葛根煲汤，汤底味道清甜，口感清新。常食葛粉还能调节人体机能，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

　　得知这一情况，有爱心人士表示愿意将双渔汇场地借给农民进行葛根销售。据悉，4月8日及往后一周，该村将在沿江路7号的双渔汇东面现场售卖这批葛根，零售价为3元/斤，批发价为2.5元/斤。欢迎广大市民前去咨询购买，也可直接联系螺田村村民吴忠，联系电话：17777231518。（ 记者 叶露婷）

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葛根可以拿来怎么吃？

药用法

煎剂

入药作煎剂，煎服9-15g。解肌退热、透疹、生津止渴、通经活络。解酒毒宜生用，升阳止泻宜煨用。

食用法

泡水

把葛根磨成粉末状，取适量放入碗中，再将冷开水倒入碗中搅拌后食用。有生津止渴，解酒毒的作用。

葛根片炖鸡

取适量葛粉用水稀释成葛粉汁后，用锅煎成薄饼、切片，可以下火锅炖鸡或猪蹄食用，或与回锅肉混炒，是一道难得的餐桌佳肴。有通经活络美容养颜的作用

葛根粉粥

梗米浸泡一宿，与葛根粉一起放入砂锅内，加水600g，用文火煮至米粥即可。有降压，降糖，降脂的作用。

葛粉桂花糖

桂花糖5g，葛根粉50g。先用凉水适量调和葛根粉，再用沸水冲化葛根粉，使之成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。具有退热生津、解肌发表的功效。

葛根粟米饭

葛根粉200g，粟米300g，梁粟米饭500g，豆豉汁水（适量）。用高温开水将米饭洒湿，加入葛粉拌匀，再加适当豆豉汁水，用旺火煮熟。根据自己的胃口适当加调味剂。具有清心醒脾、提升智力的作用。

责任编辑：陈婕