【518国际博物馆日】看！这个“色香味”俱全的博物馆
今日柳州|时间：2016-05-18 10:03 来源：柳州1号 评论：0 点击：3310
18日是世界博物馆日，早上，90名市第二十五中学学生来到柳州菜博物馆，领略柳州菜文化，体验包粽子、打油茶等传统美食制作过程。
柳州是一座底蕴浓厚的历史名城和文化名城，也是一座充满风情的旅游名城，其悠久灿烂的历史、多元化的民族文化、得天独厚的商埠经济，哺育了一代代热爱生活，精于饮食且崇尚美食的柳州人，也造就了特有的柳州饮食文化，逐渐形成了以鲜、爽、香、辣为特点的本土菜系——柳州菜。
柳州菜饮食文化博物馆是一个地方菜博物馆，一家私营性质的融柳州菜主题饭店、柳州菜历史文化博物馆为一体的特色博物馆，这在广西区内是第一家。分为展示区、互动区、演示区、餐饮营业区等。
柳州菜饮食文化博物馆有500多件藏品，时间最久远的是从柳州白莲洞出土的一万多年前的螺蛳化石。还有着浓郁地方气息的竹编菜篮、鼎锅、土瓷碗、筷子等厨具，以及农耕器具、桌凳等生产生活用具。他希望通过这些“土”物件，展示本土饮食文化。
既然是菜的博物馆，吃的东西必不可少。游客看完展馆内的生焖狗肉、酸笋小鱼仔、酸鱼酸肉等仿真经典菜肴后，还可以到体验区亲自体验。
白莲洞出土的螺蛳化石，已有上万年的历史
柳州美食中最出名的要数螺蛳，其中 “龙城螺蛳全家福”招牌菜。此外，桂中各地的拿手菜也不少，如融安的芙蓉酥、融水的素炒芭蕉心、柳城的酸笋、金秀的蜂蛹、武宣的红糟大肠等，都收集了不少。
我们柳州菜饮食文化博物馆不仅收集了许多有着柳州餐饮文化烙印的文物，同时还传承了好多项广西和柳州非物质文化遗产名录上的美食制作技艺:如苗族酸鱼酸肉腌制技艺，苗族重阳酒酿造技艺，红水乡良双闹鱼节，侗族百家宴，柳州螺蛳粉手工制作技艺，融安芙蓉酥制作技艺、柳州豆粉馍制作技艺以及苗族油茶等。（记者 黄紫微）
文化的传承，老师在教小朋友们打油茶，包粽子。
学包粽子
学打油茶
责任编辑：李昕祺
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