【向上向善好青年】吴柏霖：每天叫醒梦想的是早餐

个人档案
姓名：吴柏霖
推荐类别：创新创业

　　80后青年吴柏霖有一份十分阳光美好的事业，他是一家包子连锁店的创始人。然而在几年前，吴柏霖其实“看不起”卖包子这份小事业，几经创业失败后，他发现，在他最落魄时，卖包子这份事业竟然成为他创业的转折点。

　　2001年，在柳州一所中专学设计的吴柏霖毕业后，进入一家设计公司工作。工作之后，吴柏霖尝试过多次创业，但最终都以失败告终。创业不断遭受打击和磨难时，妻子安抚他，家里还有一个包子铺，生活不至于过不下去。吴柏霖的妻子2009年时就在河东盘下了一个包子铺，虽然收入不高，但也可以维持生活。2012年，妻子提出了一个想法，不如夫妻俩一起卖包子。

　　起初，吴柏霖认为卖包子就是简单地卖包子。当他真正加入到其中时才发现，小包子也蕴含了创新创业的大道理。虽然他们的包子铺只是一个以黑色装修为主色调的普通店铺，每天营业额只有300元到500元，但多年创业积累的经验让吴柏霖意识到，包子铺还有很大的提升空间，随即，他开始筹划包子铺的店面升级和产品升级事宜。

　　“我们要将营业额从500元提高到1000元。”吴柏霖提出的第一个目标，大家都觉得不可能。2012年，吴柏霖进行了第一次大胆尝试，将店铺重新装修，把店铺颜色改为黄色的暖色调；同时，把原来的小包子，升级为130克的馅多料足的大包子。全新的店铺和真材实料的包子，让营业额很快就翻一番。

　　不安于现状的吴柏霖，又继续进行了多次创新尝试，研发新品种，将原来单一的包子种类，丰富为20多种包子种类。营业额再度翻一番，上升到每天2000元。后来，他通过客户的购买规律研究发现，包子种类多反而乱而不精，随即将包子种类精简，而选择开发副产品——营养汁，例如玉米汁、紫薯汁、石墨豆浆等提升营业额。在不断的创新和尝试中，营业额不断飙升。

　　2015年，吴柏霖为自己的包子铺注册了品牌，与团队合作伙伴一起努力，至今已经发展了4家连锁店。目前，吴柏霖又开拓了院校研发、团队培训、营销策划等建立中央厨房的商业模式，向100家直营连锁店目标发展。（记者 冼冰）  

责任编辑：覃连毅