厉害了我的柚子肉！不仅做出鱼翅的味道 还荣获银奖！
今日柳州|时间：2016-11-28 22:09 来源：柳州1号 评论：0 点击：3688
小伙伴们有没有听说过
柚子肉能烹饪出鱼翅的味道
这究竟是一道怎样的菜肴？
看过来啦
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28日，记者从市商务委了解到，11月26、27日，我市举行第三届“乐享柳州味道”活动在窑埠古镇圆满结束，美食爱好者，市各餐饮企业、学校等团体各显神通，在规定时间内完成了各自作品，其中一道“金芦笙柚仿翅”菜肴受多方好评，它也因此荣获柳州菜银奖。
柚子皮能做菜相信大家都知道
但是柚子肉能做菜
还能做出鱼翅的味道
小编还是第一次听说
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据了解，第三届“乐享柳州味道”活动共接到500名单位和个人的报名，经过初审，由于大多个人参赛者准备不充分、填写信息材料不全等因素，个人能进入比赛程序的选手并不多。 此次大赛由5位国家级厨师作为评委打分，另外，还从参与报名的市民当中选出10名大众评委。其中，柳州菜评比大赛从作品命名、色、味、形、质、创意及营养卫生等方面打分，柳州小吃评比大赛则从作品命名、口味、质感、色泽、造型及营养卫生等方面打分。
两天来，柳州小吃、柳州菜评比大赛在窑埠古镇如期举行，不少市民既饱眼福又饱口福。5位专业评委表示，此次大赛较往界有很大创新，侧重使用本地食材，比如：从融水来的厨师兰鸿标就用柳州产的柚子，经过数道工艺制作出的“金芦笙柚仿翅”，广受好评。
市商务委相关负责人介绍，此次全程向市民和媒体开放参观，极大提高了柳州菜和参赛企业、个人的社会影响力，也提升了普通消费者的参与体验感。最终，”螺响“柳州菜、百香菊花鱼、油焖鲅鱼金瓜等3个菜品荣获大赛金奖和各9000元奖金；金芦笙柚仿翅、一枝独秀等5个菜品获得银奖和各5000元奖金；养生黑豆腐、侗味酸菜稻香鲤等8个品种获得铜奖和各3000元奖金。此外还有20个参赛作品获得优秀奖。（记者 张捷）
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责任编辑：黄燕明
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