近期，柳州市食品药品监管局组织抽检食用农产品129批次，抽样检验项目合格样品122批次，不合格样品7批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，该产品即判定为不合格产品。
抽检总体情况
所有抽检样品遵循随机抽样原则。抽检蔬菜53批次，合格样品47批次，不合格样品6批次；抽检水产品16批次，合格样品15批次，不合格样品1批次； 抽检样品畜禽肉及副产品30批次、水果18批次、鲜蛋12批次，均未检出不合格样品。
不合格产品情况
（一）柳北区欧阳岭农贸市场青菜行55-56号庞素梅销售的“韭菜”（购进日期：2017年6月12日），镉检出值为0.2mg/kg，比标准值规定（≤0.05mg/kg）高出3倍。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
（二）柳南区新磨滩集贸市场内菜行朱石秀销售的“韭菜”（购进日期：2017年6月15日），镉检出值为0.08mg/kg，比标准值规定（≤0.05mg/kg）高出0.6倍。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
（三）柳州市铁道市场蔬菜行梁梅芬14日销售的“白辣椒”（购进日期：2017年6月14日），镉检出值为0.1mg/kg，比标准值规定（≤0.05mg/kg）高出1倍。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
（四）柳北区欧阳岭农贸市场青菜行55-56号庞素梅销售的“线椒（辣椒）”（购进日期：2017年6月13日），氧乐果检出值为0.14mg/kg，比标准值规定（≤0.02mg/kg）高出6倍。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
（五）柳江区何丰酒店经营的“青椒”（购进日期：2017年6月15日），克百威检出值为0.04mg/kg，比标准值规定（≤0.02mg/kg）高出1倍；经营的“剑鱼”（购进日期：2017年6月15日），呋喃唑酮代谢物检出值为2.3μg/kg，标准规定不得检出。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
（六）柳南区新磨滩集贸市场内菜摊杨玉香销售的“韭菜”（购进日期：2017年6月15日），腐霉利检出值为0.5mg/kg，比标准值规定（≤0.2mg/kg）高出1.5倍。检验机构为广西壮族自治区柳州食品药品检验所。
对抽检不合格食品查处情况
对上述抽检中发现的不合格食品，各城区食品药品监管部门均已经依法进行处置。
本次检验项目
一、蔬菜
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB5009.15-2014）、《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T 761-2008）、《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）、《食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法》（GB 23200.8-2016）等。
（二）检验项目
蔬菜抽检项目包括镉、腐霉利、毒死蜱、氧乐果、多菌灵、克百威、甲拌磷、甲胺磷、倍硫磷、甲基对硫磷、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、乐果、马拉硫磷、溴氰菊酯等。
二、水产品
（一）抽检依据
抽检依据是《食品安全国家标准 食品中镉的测定》（GB5009.15-2014）、《动物源产品中喹诺酮类残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20366-2006）、《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》（GB/T 21311-2007）、《水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定》（GB/T 19857-2005）、《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB/T 22338-2008）。
（二）检验项目
水产品抽检项目包括镉、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因、孔雀石绿、氯霉素。
三、畜禽肉及副产品
（一）抽检依据
抽检依据是《动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法》（GB/T 22286-2008）、《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB/T 22338-2008）、《动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法》（GB/T 21316-2007）、《动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》（GB/T 21312-2007）、《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》（GB/T 21311-2007）、《动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法 液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法》（GB/T 21317-2007）。
（二）检验项目
畜禽肉及副产品抽检项目包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、磺胺类（总量）、恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）、呋喃唑酮代谢物（呋喃唑酮AOZ）、多西环素（强力霉素）、土霉素。
四、水果
（一）抽检依据
抽检依据是《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》（NY/T 761-2008）、《水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》（GB/T 20769-2008）。
（二）检验项目
水果抽检项目包括氧乐果、克百威、毒死蜱、甲胺磷、联苯菊酯、多菌灵。
五、鲜蛋
（一）抽检依据
抽检依据是《动物源性食品中硝基呋喃类药物代谢物残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》（GB/T 21311-2007）、《动物源性食品中氯霉素类药物残留量测定》（GB/T 22338-2008）。
（二）检验项目
鲜蛋抽检项目包括呋喃唑酮代谢物（呋喃唑酮AOZ）、氯霉素。
部分检验项目的说明
一、镉
镉属于重金属污染物指标，长期过量摄入将会给人体的健康带来危害。本次监督抽检发现有2批次“韭菜”和1批次“白辣椒”检测出镉超标，超标的原因可能是种植环节直接本底带入所致。
二、氧乐果
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，对人、畜高毒。主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。由于其毒性高，2002年我国农业部公告第194号已经停止氧乐果等产品的新增临时登记申请，并规定自2002年6月1日起，撤销氧乐果在甘蓝上的登记。GB 2763-2014《食品安全国家 标准食品中最大残留限量》规定韭菜、瓜果类水果中氧乐果的最大残留限量为 0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
三、克百威
克百威，又名呋喃丹，属于高毒农药，是一种广谱性杀虫、杀螨、杀线虫剂，不仅具有触杀、胃毒作用，并具有很强的内吸活性。农业部第199号公告明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》规定，克百威在黄瓜中的最大残留限量为 0.02mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
四、腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂，兼具保护和治疗作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜菌核病等。GB 2763-2014《食品安全国家标准食品中最大残留限量》规定韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。
五、呋喃唑酮
呋喃唑酮是广谱抗生素，由于该类药物长期食用有健康风险，农业部规定该类药物为“禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出”。呋喃类药物进入动物体内很快发生代谢，代谢产物在组织中存在较长时间，人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死，并有一定致癌性。
本次监督抽检有1批次食用农产品样品“剑鱼”检测出呋喃唑酮代谢物，原因可能是养殖户在养殖过程中为了防治鱼类疾病而违规使用呋喃唑酮药物所致。
见习编辑：陈静