“比毒蛇还毒！清明节前后千万不要吃这个！”真相是······

对于清甜爽口的甘蔗，

很多吃货都无法抵抗。

营养价值高、水多汁甜，

在口渴的时候，

来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！

但是民间有这么一个说法：

“清明蔗，毒过蛇！”

意思是清明前后的甘蔗，

那简直是比毒蛇还要毒！

听起来非常吓人，

清明前后的甘蔗真的这么可怕？

其实，

每年清明节前后，都有不少类似的报道，

早在2009年，就有一则报道说，

湖北有一名女姓王爱武，

因7岁时吃了霉变甘蔗，

引起中毒，

30多年一直躺在床上。

   霉变的甘蔗竟然会有毒？

还会致人瘫痪？

为何霉变的甘蔗，会毒过蛇？

医生给出了答案

▼

原来，毒过蛇的并不是甘蔗本身，

而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗！

▼

由于甘蔗中含有充分的糖分和水分，

清明时节比较潮湿，

加上气温回暖，

甘蔗容易发生霉变。

霉变的甘蔗切开后，断面上有红色丝状物，

里面含有一种神经毒素，

这种毒素严重时会致人昏迷、呼吸衰竭。

那么清明时节就不能吃甘蔗了吗？

真要说起来，并不是限定清明前后，

只要是霉变的甘蔗都有产生毒素的风险。

但各位小伙伴也不必太过担心，

更不用戴着“有色眼镜”看甘蔗，

只要没有霉变，

甘蔗还是好甘蔗，照样可以放心吃！

那怎么拣选好甘蔗呢？

表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗，

比较新鲜。

甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，

霉变甘蔗质地较软。

如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。

正常的甘蔗外观色泽光滑，

如果甘蔗色泽差，

在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，

切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色，

或青黑色的斑点斑块，表示已霉变，

这样的甘蔗最好别买！

  正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口，

具有甘蔗特有清香风味，

如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味，

说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。

暖心提醒

　　若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，如果卖家不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含毒素，有中毒风险，因此，街头不明来源的“成品甘蔗汁”最好不要喝。

　　当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。

原来如此

小伙伴们请赶紧告诉你家人

不买、不吃发霉变质的甘蔗！

来源：柳州发布

责任编辑：陈静