@柳州人,你还在吃红薯叶吗?赶紧看看吧!

今日柳州|时间:2018-06-27 18:56 来源:本站原创 评论:0

      好久没有吃蒜蓉红薯叶了,大清早跑到菜市场里去买红薯叶就为了解馋,不知道有多少朋友吃过呢?


      红薯叶不仅好吃,还很有营养呢~红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够提高免疫力,预防感冒,预防贫血。


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       红薯叶的胡萝卜素含量达到近6000微克,比胡萝卜还高将近1.5倍,而且其蛋白质在绿叶菜中也是佼佼者,维生素C比柑橘要高出一倍多。其他的营养素含量也都名列前茅。


红薯叶的功效


排 毒

 

红薯叶含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。


提 高 免 疫 力


      红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,预防感冒。


预 防 贫 血


     每天摄取300克的红薯叶就可以补充人体一天所需要的铁质及维生素A、维生素C、维生素E等 。

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预 防 高 血 压


     红薯叶富含钾,有助于血压控制,预防高血压。


改 善 便 秘


      红薯叶中含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,预防便秘及痔疮。


抗 癌


      红薯叶中含有丰富的多酚,能预防细胞癌变。


改 善 更 年 期 症 状


      红薯叶中富含植固醇,可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效。


促 进 乳 汁 分 泌


      红薯叶含有黄酮类化合物等物质,能促进乳汁分泌。


      红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称,它的营养价值得到了多个国家的认同,其中有些国家已经将红薯叶列入到健康食物之中,认为红薯叶能够作为一种长寿的食品进行食用。


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红薯叶菜谱

蒜 香 红 薯 叶


      材料:红薯叶、蒜头、辣椒油、香菜、生抽


      做法:


      1.先将红薯叶冲洗一下。


      2.锅里烧开水后将红薯叶放进去焯一下,捞出放到凉水中。


      3.蒜头切末,爆炒出香味。


      4.将辣椒油、生抽、盐一起倒入锅中搅拌均匀,之后淋在焯好的红薯叶中搅匀,撒上香菜即可。


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网络图片


红 薯 叶 蛋 饼 


      材料:红薯叶、鸡蛋、盐、香油、苏打粉、面粉


      做法:


      1.将红薯叶和梗分开,且分别剁碎。


      2.烧一锅水,将红薯叶和梗煮差不多八成熟,捞出沥干备用。


      3.抓一把红薯叶放在小碗中,打入一个鸡蛋和少许盐搅拌均匀。


      4.再淋上少许香油,1勺苏打粉,面粉适量,兑点水继续搅拌。


      5.将搅好的面糊舀一勺到煎锅,文火慢煎25秒,再翻面继续煎,只需几分钟一个香喷喷的红薯叶蛋饼就好啦~


      小提示:不是所有人都适合吃红薯叶,肠胃消化能力不佳者,肾病患者,都不宜过多食用。


来源:柳州晚报微信公众号



责任编辑:陈静



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