防腐剂、菌落总数超标！柳州这几批次的米粉抽检不合格
今日柳州|时间：2018-07-14 16:04 来源：本站原创 评论：0 点击：1946
近期，柳州市食品药品监督管理局组织食品监督抽检30批次样品，抽样检验项目合格样品24批次，不合格样品6批次，其中不合格部分全部为米粉类产品。
根据食品安全国家标准
个别项目不合格
其产品即判定为不合格产品
（一）柳江县玉和粉厂生产的鲜湿切粉（生产/加工/购进日期：2018年3月28日），菌落总数检出值为4800000 CFU/g，标准规定值为≤80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110 MPN/g，标准值为≤2.3MPN/g；检验机构为柳州市食品药品检验所。
（二）柳州市柳江区百合粉厂生产的调制鲜湿米粉（切粉）（生产/加工/购进日期：2018年3月28日 21时55分），菌落总数检出值为220000 CFU/g，标准值为≤80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110 MPN/g，标准值为≤2.3MPN/g。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（三）柳州市乐哈哈食品科技有限公司生产的螺蛳粉专用米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月23日），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.028g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（四）广西中柳食品科技有限公司生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月27日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.037g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（五）柳州市永兴食品加工厂生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月27日 10时），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.38g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（六）广西美哆哆食品生产有限公司生产的干米粉（半干型）（生产/加工/购进日期：2018年3月24日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.89g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次抽检有2批次鲜湿米粉大肠菌群超标。鲜湿米粉由于本身特性，保质期短（多为8-24小时），水分含量高，微生物极易繁殖，且我市辖区内的鲜湿米粉多数均是烹调后食用的产品，其1微生物会在加工过程中被消灭掉，建议食用鲜湿米粉时最好是经过烹调后再食用。
防腐剂（如山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）是食品添加剂，主要起防腐作用。本次监督抽检发现有3批次粮食加工品样品存在山梨酸及其钾盐超范围使用问题，超标原因可能是企业为了延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
对上述抽检中发现的不合格食品
相关城区食品药品监管部门均已依法进行处置
来源：柳州发布
责任编辑：陈静