隔夜的冰西瓜还能吃吗？夏天这些常识你一定要了解……
今日柳州|时间：2018-08-05 14:47 来源：本站原创 评论：0 点击：3053
夏季天气炎热，
很多人喜欢将西瓜放在冰箱里
冰镇后再吃，
吃不完的西瓜也放进冰箱。
但是近日，
就有人因为一块冰隔夜西瓜，
搞得要切除部分坏死小肠——
据三湘都市报报道，湖南张先生散步回家，觉得又热又渴，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。吃下西瓜2小时后，张先生突然腹痛，且疼痛不断加剧，辗转求医后被诊断为 "急性出血坏死性小肠炎 "，经紧急手术切除了已经发生坏死的长约70厘米的小肠。
一块冰西瓜而已
为什么会导致切肠？
▼
很多人认为冰箱就是安全的 " 保鲜箱 "，在低温环境下细菌不会滋生，其实如果存放方法不正确，食物携带的各种细菌也会在冰箱里大量繁殖。
如果冰箱内还存放了生肉、蔬菜，加上西瓜是切成片后没有任何包装直接放进去冷藏的话，与各种细菌接触的面积比较大、时间较长，就容易导致感染。
关于西瓜
你需要知道这些
▼
有媒体专门做过实验，分别在隔夜西瓜切面的表层、表层下4厘米处、表层下8厘米处取样，捣碎后放入培养箱。
经过48小时的培育之后，这三个样本都培养出了细菌，特别是从西瓜表层抽取部分的细菌，基本上已经覆盖了培养皿的底部，其中的细菌数量已经难以数清，需要以亿为单位计算。对于胃肠道功能不好的人来说，吃了这些东西以后，可能会引起腹泻、肠胃炎等。
炎热的高温环境下，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，如果没有任何防护，6个小时内就会滋生细菌，所以最好现切现吃。切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时，没吃完的尽早低温冷藏，并尽量保证完整。
盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
很多人习惯将吃剩的西瓜包上保鲜膜放冰箱！所以，保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成分是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。前两种的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差，不建议购买。
切西瓜最好使用专门的切水果刀具，尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生，切西瓜前先用热水清洗。
保鲜膜并不是万能的，有时也会有空气漏进去，并带入细菌。所以，即使放入冰箱储存，把西瓜拿出来吃时，也要先将表面约1厘米的部分切除。
虽然大热天吃冰西瓜的解暑效果很好，但对胃的刺激很大，容易引起脾胃损伤，所以应注意把握好吃的温度和数量。每次吃的量不要超过500克，且要慢慢地吃。有龋齿（蛀牙）和遇冷后即会感到酸、痛的牙过敏者以及胃肠功能不佳者，不宜吃冰西瓜。
敲黑板
1.细菌会在冰箱繁殖；
2.家用冰箱冷冻室不能和专业冻库比；
3.定期清理；
4.包装好，注明日期，按保存时限的先后顺序摆放、分类保存；
5.保鲜膜不是万能的。