注意啦！柳州这些批次干米粉、百香果脯抽检不合格

　　（一）广西联华超市股份有限公司拉堡分公司柳东超市销售的柳州市华亨粉业食品有限公司生产的华A米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月14日），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为：0.14g/100g，标准值为不得检出；检验机构为柳州市食品药品检验所。

　　（二）广西联华超市股份有限公司拉堡分公司柳东超市销售的柳州市华亨粉业食品有限公司生产的华A柳州螺蛳粉（生产/加工/购进日期：2018年3月14日），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为：0.13g/100g，标准值为不得检出；检验机构为柳州市食品药品检验所。

　　（三）柳州市柳江县金稻香米粉加工厂生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年5月25日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为：0.13g/100g，标准值为不得检出；检验机构为柳州市食品药品检验所。

　　（四）柳州市柳江区米香缘米粉厂生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年5月21日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为：0.14g/100g，标准值为不得检出；检验机构为柳州市食品药品检验所。

　　（五）柳州市博隆食品股份有限公司生产的百香果脯（生产/加工/购进日期：2018年5月15日），菌落总数检出值为样1：2000 CFU/g；样2：3000 CFU/g；样3：1000 CFU/g；样4：5000 CFU/g；样5：＜1000 CFU/g，标准值为n=5 c=2 m=1000 M=10000；检验机构为柳州市食品药品检验所。

　　对上述抽检中发现的不合格食品，相关城区食品药品监管部门均已依法进行处置。

　　一、菌落总数

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来 评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

　　本次监督抽检有1批次菌落超标。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

　　二、山梨酸

　　山梨酸及山梨酸钾是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg，肉灌肠类中最大使用量为1.5g/kg。山梨酸可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

　　本次监督抽检共发现2批次的粮食加工品山梨酸及其钾盐超标。

　　三、脱氢乙酸及其钠盐

　　脱氢乙酸为具有防腐作用的食品添加剂，根据食品安全国家 标准和相关产品标准的规定，不允许超范围或超限量使用添加剂。

　　本次监督抽检发现2批次粮食加工品存在超范围使用防腐剂（脱氢乙酸）的情况，原因可能是企业为了增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

来源：柳州发布

责任编辑：陈静