加鸡蛋、煮开锅……喝了这么多年的牛奶，这些错你可能都犯过
今日柳州|时间：2018-12-23 14:52 来源：本站原创 评论：0 点击：2310
牛奶有着丰富的蛋白质和钙元素
长身体的青少年经常被家长催着喝牛奶
不少人早餐也喜欢搭配牛奶
不过
你的牛奶喝对了吗？
下面这些误区，很多人都中招了！
有些人认为
牛奶营养丰富
每天多喝些是不是对身体更好呢？
不
过量饮奶反而会造成缺钙
中国疾控中心营养与健康所的研究员刘爱玲博士的解释是：牛奶里含有大量优质蛋白质，适当的蛋白质易于钙吸收，摄入过多则会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
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牛奶的沸点比较低，开锅时鸡蛋还半生不熟，细菌没有被完全杀死。如果把鸡蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉，也容易溢锅。
同理，牛奶和豆浆沸点也不同，一起煮并不会使营养翻倍，反而会使营养流失。
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牛奶中的乳糖在高温加热后容易出现乳糖焦化。钙在长时间加热后，会影响吸收，还会降低牛奶中蛋白质的质量。
新鲜的牛奶完全没有必要加热，开封后没喝完的牛奶，再次食用时建议加热。煮的时候开中火，遵循边煮边搅拌，冒泡即关火的原则，这样可以最好地保留牛奶中的营养成分。
那么，正确的喝奶方式是怎么样的？
研究表明，餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应，有助于控制血糖，预防肥胖。饱餐后再喝，容易吃撑，反而会不舒服。
目前市面上牛奶品种繁多
然而对于普通人来说
纯牛奶才是最佳选择
在挑选牛奶时
这4个原则一定要注意了
1.学会看营养标签；
2.热量相当的两种奶，选择蛋白质含量高的；
3.配料表越短越好，代表添加越少；
4.相同价位，尽量不要选择含有复原乳的产品。
大口喝牛奶会使肠道蠕动加快，导致营养物质直接被排出体外，消化吸收率降低，因此推荐大家小口喝牛奶，慢慢吞咽。
来源：柳州晚报
责任编辑：韦树朗