今日腊八|共享这一碗腊八粥，酝酿春节的味道

今天是农历十二月初八

俗称“腊八”

腊八粥的甜香里

氤氲着家的味道

酝酿着春节的喜乐

一岁之末为“腊”

“腊者，接也”

寓意着新旧交替之意

又有“腊者同猎”

人们会在这时用猎物祭祀神灵祖先

祈求丰收吉祥、福气绵延

“小孩小孩你别馋

过了腊八就是年”

腊八是春节的序幕

此后年味儿一天比一天浓

家家户户都要忙着做一件事——

准备过年

吃腊八粥是今天的重头戏

讲究的人家从前一天晚上就开始忙碌

洗米、泡果、剥皮、去核

从夜里微火慢煮一直要熬到腊八清晨

大米、小米、糯米、紫米各种米

黄豆、红豆、绿豆、芸豆各种豆

红枣、花生、百合、桂圆各种果

一碗之内，乾坤无限

我国喝腊八粥的历史已有一千多年

不论是朝廷官府还是寻常百姓

都会在这天做一碗腊八粥

或合家食用以享天伦

或馈赠亲朋分享喜悦

清代雍和宫的腊八盛典极为隆重

宫内有一口重4吨古铜大锅

直径2米、深1.5米

专门用来熬制腊八粥

在北方，别忘了泡一坛腊八蒜

蒜瓣浸醋装入小坛封严

除夕吃饺子时启封

蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香

让人不禁多吃几个饺子

在南方，不妨晒一份腊八豆腐

豆腐块抹上盐水

上部中间挖一小洞放入食盐

置冬日温和的太阳下慢慢烤晒

别有一番风味

大概是冬日暖阳熨贴人心

亦或是甜粥香气沁人心脾

让宋代诗人陆游写下

腊月风和意已春，时因散策过吾邻。

草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。

多病所须惟药物，差科未动是闲人。

今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。

虽仍是腊月冬日

但暖粥相赠之间

让人不由得感觉到

那温润的春意滋长

北齐诗人魏收在腊八这一天

与众人共祭诸神时写道

凝寒迫清祀，有酒宴嘉平

宿心何所道，藉此慰中情

寒凝大地、数九隆冬

人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵

寄托着平凡而又庄严的生活期待

也抒发久已宿居于心中的种种情愫

此刻正在家中的你

也许正看着各种食材咕嘟咕嘟

粥越来越稠

爱越来越浓

此刻仍在外忙碌的你

不妨给家里打一通电话

父母温热的话语里

正蔓延着童年腊八粥的暖意

无论你身在何处，总会有人

为你立黄昏，问你粥可温

过了腊八就是年

今年，记得早点回家

来源：人民日报

责任编辑：陈粤