柳州晴好天气仅剩一周!抓紧晒腊肉、腊鸭…呃,有人晒鳄鱼肉!
今日柳州|时间:2019-01-23 16:32 来源:本站原创 评论:0 点击:3189

这几天天气真的是极好呢,
风和日丽,阳光明媚,
不禁让人心情大好!
喜欢晴天的宝宝们可要珍惜哟,
因为,柳州的好天气余额已不足,
请好好珍惜!
具体的天气情况:

23日,全市多云转阴,北风低于3级,最低气温4~7℃,最高气温17~18℃;
24日,全市多云,东方低于3级,最低气温6~9℃,最高气温16~18℃;
25日,全市多云转阴天,南风转北风,风力低于3级,最低气温9~11℃,最高气温15~19℃;
26日、27日、28日,全市维持多云天气,北风1~2级,气温开始回落,最低气温7~10℃,最高气温13~16℃;
29日开始出现转折,阴雨天气重新回归,北部三县小雨,柳州市区阴天,北风1~2级,最低气温7~9℃,最高气温13~16℃。
好天气真的余额不足了哟,
不知道大家家里有没有抓紧晒腊肠和腊肉呢?

(网络配图)
腊味,仿佛是人间烟火的最佳诠释
冬日艳阳的日子,高挂在向阳的竹竿下
红红火火、色彩艳丽,充满着生活气息
除了大家熟知的腊肠和腊肉,你的腊味菜单还有哪一些呢?
微姐今天就来给大家说一说那些传统的以及你可能不知道的腊味:
腊肉的选材大有讲究,最佳的用料是五花腩
再用盐、糖、酒腌制,先晒后风干
红白相间,一口咬下去肥而不腻、口感爽脆

腊肠,可叫“三七肠”,也可叫“二八肠”
指的是三成肥肉七成瘦肉,以及两成肥肉八成瘦肉
将猪肉腌制过后,灌入肠衣扎好,风味独特

挑选上好麻鸭,用牙签扎上小孔后
再进行风干的腊鸭,肉质紧实,香浓有嚼劲
用来煲粥或炒菜,美味至极

再说腊鱼,一般选择草鱼和鲫鱼
从鱼背部剖杀、洗净,再撒上配料腌制、晒干
肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高

腊鸡是南方的传统禽肉制品
腌制后还需用竹签将鸡肚子撑开,便于内部风干
制成的腊鸡色泽金黄,肉质细腻

腊猪肝是南方许多省市的下酒好菜
香味独特浓郁,色泽棕黄通透,口感丰满醇厚
食用时,切片后隔水蒸制即可

以上这些可能大家都吃过或者听说过,
但是腊鳄鱼,
你一定没有见过吧:
近日,长沙市民汤先生路过芙蓉区八一路时发现,一家路边的腊肉店里竟然卖腊鳄鱼,该店橱窗内,两条1米多长的鳄鱼挂在普通腊鱼中间,经过腊制之后,其鳞甲呈深黄色。记者进店发现,该店内一共挂了4条这样的腊鳄鱼,每条售价在1400元至1600元之间。

在这家腊肉店里,挂着多条腊制的鳄鱼
据了解,这些鳄鱼是从长沙马王堆海鲜市场的水产经营门店买的“人工驯养繁殖的暹罗鳄及其产品”。但是未取得《湖南省野生动植物及其产品经营许可证》,涉嫌无证经营。
微姐不禁感慨,
吃货的世界真的很神奇呢,
一切皆可“腊”!
来源:柳州晚报
责任编辑:麦子