为“柳州味道”保驾护航！柳州螺蛳粉全产业链标准体系基本建成

13日，记者从市市场监管局获悉，广西食品安全地方标准《柳州螺蛳粉（修订）》已正式发布，并于今年11月24日开始实施。自此，柳州螺蛳粉全产业链标准体系新制修订的84项标准全部发布完毕，标志着柳州螺蛳粉全产业链标准体系基本建成。该标准体系建成后，将形成对柳州螺蛳粉全产业链质量安全和风味特色的标准全保护、严保护和强保护工作格局，极大保证柳州螺蛳粉质量安全和“柳州味道”的独特品质。

我市召开柳州螺蛳粉全产业链标准审定会

据了解，广西食品安全地方标准《柳州螺蛳粉（修订）》在原来的地方标准《柳州螺蛳粉》基础上修改了范围，主要增加了冲泡型柳州螺蛳粉。新修订后的柳州螺蛳粉标准包括两类产品，即水煮型柳州螺蛳粉和冲泡型柳州螺蛳粉。该地方标准的修订有效解决了冲泡型柳州螺蛳粉无权威标准的瓶颈问题，对促进柳州螺蛳粉产业高质量发展具有重要的意义。

近年来，我市坚持标准领航的质量思维，将标准保护理念贯穿于柳州螺蛳粉全产业链，多措并举促进柳州螺蛳粉产业整体水平提升。2021年5月，我市在全国范围内创新构建并高位推进柳州螺蛳粉全产业链标准保护体系，充分发挥市标准化协调推进部门联席会议的作用，由市市场监管局牵头组织实施，市发改、工信、住建、农业农村、商务、文广旅、卫健、市场监管、林业和园林9个部门依据各自职能，开展对柳州螺蛳粉全产业链关键环节、关键产品的技术攻关和标准研制工作，推动全市260多个单位部门广泛参与，群策群力基本建成了柳州螺蛳粉全产业链标准体系。

市市场监管局标准化科有关负责人介绍，柳州螺蛳粉全产业链标准体系包含柳州螺蛳粉全产业链基础通用与安全、原材料种养、生产与经营、营销与流通、产业园区、特色小镇、文化旅游等场景应用以及品牌创造、运用、保护和管理等全产业链6个子体系564项标准，能有效增强全产业链的高质量标准供给。

同时，我市将柳州螺蛳粉全产业链标准体系建设纳入《柳州市柳州螺蛳粉产业发展条例》作为地方法规实施。法律的强力震慑与标准化理念同频共振，能进一步规范种养、生产、经营和监管，继而实现原料、加工工艺和产品质量有标可循、有准可依，最大化发挥标准化示范引领作用，推动柳州螺蛳粉上下游全产业链标准化建设。

统计数据显示，当前预包装柳州螺蛳粉的全国质量抽检合格率保持在97.5%以上，逐渐实现了规模化、标准化、品牌化发展，柳州螺蛳粉产业提质升级正不断加速，一二三产业高质量融合发展的势头十足。