“我的饭菜我做主！”柳州这个“自选称重”餐厅有点东西！

智能称重、精准计费、无人分餐……这样的一幕发生在柳州多家自选称重快餐店内。食客可以从多种菜肴中自助挑选，商家让利于民带动更多消费，也引领着“舌尖节约”新风尚，成为我市餐饮业的新“食”尚。

4月14日，走进柳州工学院智慧自助食堂，呼吁师生节俭用餐的标语张贴在显眼位置。中午11点，食堂已为师生备好了包含炒菜、水果、糕点等38种菜肴，师生通过扫码绑定餐盘、夹菜称重、线上支付，便可以吃到可口的饭菜。

食堂标语。

“比起其他餐厅，在这里可以吃多少打多少，自然也不会剩饭了。”学生黄丽燕说。作为自助餐厅的常客，黄丽燕觉得这里实惠且卫生。“餐厅采用一菜一价收费，米饭和汤是免费的，我这次买了三荤四素，总共花费18元。”

自选称重设备。

柳州工学院饮食服务中心主任杨诚说，师生可以根据自己的需求选择菜品，智能称重台会显示食物重量和消费金额，这不仅节省了用餐者的饮食支出，也大大减少了食物的浪费。自2021年9月起采用自选称重模式，学生食物浪费的情况大大改善，大部分学生都能做到“光盘”。

学生在自选快餐。

桂中大道附近一家快餐店运营总监何文燕看到自选称重模式走红，改变了以前传统快餐模式，推出自选称重快餐。餐厅对顾客所选食物进行统一称重，最后按全荤、全素、半荤半素三种菜价收费。餐厅醒目位置张贴着温馨提示，建议顾客选择6~8两的菜品，避免浪费粮食。

全媒体见习记者 沈冉