“盲盒风”催热餐饮外卖市场？——从盲盒消费谈切勿盲目消费

随着考古盲盒、机票盲盒等盲盒形式的不断涌现，消费品赛道掀起了“万物皆可盲盒”的潮流，也掀起了餐饮市场的“盲盒风”。近日，记者发现我市不少商家推出餐饮外卖盲盒，迎合了“选择困难症”消费者群体的需求，也让吃饭多了一层“神秘感”。

解锁餐饮盲盒新体验

麻辣烫、面包、烧烤……“盲盒风”从潮玩品类刮向餐饮业，成为一种营销手段和新型消费业态。

盲盒纸杯蛋糕。 （商家供图）

记者在外卖平台搜索“盲盒外卖”后，网页出现了几十种外卖套餐，除了常规的饮品糕点、快餐盒饭，商家还推出了酸嘢、柳州螺蛳粉等地方特色美食盲盒，以及辣条盲盒。以东环大道附近一家酸嘢店为例，店里有三种盲盒套餐供顾客选择，19.9元的套餐中包含重量约500克的水果，商家会在详情页面里简单列举几种套餐内包含的水果，供顾客参考。其中椒盐水果酸盲盒月销售量超过100份，好评度100%。

“餐饮+盲盒”也为商家提供了营销新玩法。不少商家推出价格实惠的盲盒套餐，并设置为单点不送，需要与其他商品搭配购买。为契合痴迷集卡的人们的心理，中山中路附近一家大型连锁奶茶店推出买瓶装饮料，随机赠送代言人盲盒周边的活动。

为刺激顾客消费，广雅路附近一家炸鸡店推出2元“惊喜盲盒”，如果外卖订单小票上的订单号码与幸运号码一致，店家会送一份炸鸡，普通号码则送小吃，不少顾客表示“既有趣，又亲民”。

不再纠结“今天吃什么”

当餐饮外卖兴起“盲盒风”，你会尝试吗？6月15日，记者在外卖平台下单购买了一份13元的一荤一素盲盒套餐。从包装和菜品来看，这份盲盒套餐与普通外卖餐饮没有太大区别，主要是由商家随意搭配菜品，增加了盲盒的“意外惊喜感”。

那为什么餐饮盲盒如此热门？

记者下单购买的这家餐饮店店长孙启说，餐饮盲盒满足了顾客的猎奇心理，他们也想通过这种创新餐饮模式，让消费者尝试多种菜品，提升下单量和增加部分“尝鲜”的客户。

从给什么吃什么，到有什么吃什么，外卖盲盒也治好了不少人的“选择困难症”。“与其费心思纠结吃什么，不如把选择权交给商家。”市民黎睿说，平常上班忙，外卖盲盒可以节省点餐时间，还能获得开盲盒的期待感。

不少商家表示，外卖盲盒是“选择困难症”群体的福音，他们于5月份推出外卖盲盒，最近在研究新的盲盒套餐，以便让消费者吃得舒心、吃得开心。

餐饮盲盒消费要擦亮眼睛

盲盒奶茶。 （商家供图）

餐饮外卖盲盒吸引了不少市民打卡尝鲜，但对于这种新形式，消费者的感受不一。“真幸运！吃到了我喜欢的奶茶小料。”有市民评价一家奶茶店，对这种“盲盒奶茶”很满意。但有的市民表示，每次点的盲盒都差不多是同一种类型，味道也一般，不会再次尝试。

市民吴女士曾下单一款卤煮盲盒，她觉得这份素卤煮有种很奇怪的味道，食材也不太新鲜。虽然盲盒价格很实惠，但感觉自己上当了。

“餐饮盲盒利用用户好奇心理促进消费，对经济增长有一定的促进作用。”柳州市烹饪餐饮行业协会相关负责人说，对于这种新鲜事物，需要理性看待，不能忽视食物的浪费和安全问题，建议能够出台相关政策加以监管和引导。

针对顾客反映盲盒套餐不合口味、与期待差距大等问题，该负责人说，消费者在购买餐饮盲盒时应做好心理准备，不要盲目消费，如果发现菜品与商家宣传内容不符，出现质量问题时，应及时和经营者沟通协商。

2022年8月，市场监管总局发布《盲盒经营活动规范指引（试行）》，针对利用盲盒促销中出现的食物浪费现象，《规范指引》指出，食品经营者在从事食品销售、餐饮服务过程中附赠盲盒商品开展促销活动的，应遵守《中华人民共和国反食品浪费法》有关规定。餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。