从街头巷尾的“传统小食”到漂洋过海的“国际美味”，螺蛳粉在柳州的历史中穿越了百年，如今又乘着柳州的发展跨越了万里。
预包装柳州螺蛳粉产值从2015年的5亿元飙升至2017年的30亿元，带动了上游螺蛳、酸笋、豆角等种养殖产业与加工产业，推动了下游电商、实体商铺、旅游产品发展，全产业链逐渐形成，一碗捧在手里的乡愁由此转变成了脱贫的希望。
金秋9月，鱼峰区里雍镇的田间地里充斥着村民收获的喜悦。“之前村里很多旱地都种玉米、花生，收入甚微，现在村民们改种青豆角，一亩地能产4、5千斤，按照1.3元/斤的价格算，一亩地每年能有5、6千元收入，是贫困户脱贫致富的新希望。”里雍镇龙团村党总支部书记杨来香充满信心地说。
在柳城县沙埔镇古仁村，酸笋加工厂通过包收包销贫困户种植的竹笋，再向外供应酸笋成品。2017年，当地就有112户贫困户实现脱贫。而在柳南区太阳村镇山湾村，目前已有60多户农户参与当地养螺合作社，有效带动了村民脱贫致富。
这只是螺蛳粉产业推动“扶贫造血”的缩影。据统计，2017年螺蛳粉全产业链就业人口约25万人，带动原料基地农户20余万人，带动贫困户4500多户2.3万人。
螺蛳粉产业是柳州市将深化推进农业供给侧结构性改革与精准扶贫相结合的成功典范。如今，“乡愁+扶贫”的模式在柳州越演越烈，一个集现代农业、餐饮服务、食品加工、电子商务、快递物流、文化旅游于一体的产业生态体系初见规模，一颗小小的螺蛳成就了万千人的“脱贫梦”。
来源：新华社
责任编辑：韦树朗
见习编辑：黄晨程