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柳州菜

辣味十足的螺蛳鸭脚煲

螺蛳鸭脚煲首创于柳州，因《舌尖上的中国》的热播让柳州螺蛳粉在全国大放异彩，螺蛳鸭脚煲等田螺美食也开始走红。对于螺蛳鸭脚煲，螺汤至关重要，足够量多的螺蛳，再加上足够时间的炖煮，螺蛳天然的鲜甜才会释放出来。

12-2217:44

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享美食｜你所不知道的柳州菜的前世今生

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12-2117:07

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柳州美食螺蛳鸡，一道很特别的火锅

螺蛳鸡，一道很特别的火锅。

柳州美食螺蛳鸡，一道很特别的火锅

12-2110:24

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柳州，一座嗜螺的城市

　每个城市都有每个城市的味道。我们的左邻南宁在打造“桂菜”，右舍桂林在打造“桂林菜”。作为一个有着“柳江人”、“白莲洞人”、“龙潭人”等远古文明底蕴的城市，柳州的饮食文化显然也有着十分深厚的根。我了解到，我市美食联盟已经行动了起来，积极研究推介柳州菜系。这应该是一个很好的开始。那么，“柳州菜”文化的根在哪里，它有什么别具特色的地方？让我们从远古的“白莲洞人”开始，展开“发现‘柳州菜’”之旅，一同去挖掘和发现柳州这座国家历史文化名城的城市味道。

12-2017:28

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柳州美食介绍

柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。

12-1618:52

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私房菜

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